El auténtico sabor italiano: descubre cómo preparar una pizza perfecta y dónde encontrarla en Madrid

Alcanzar la perfección en la preparación de la pizza es un arte que requiere maestría, te compartimos los mejores trucos y te diremos donde encontarla
chef preparando pizza italiana auténtica

Aunque pueda parecer sencilla, alcanzar la perfección en la preparación de la pizza es un arte que requiere maestría. A continuación, te compartiremos los mejores trucos de su receta e ingredientes y te diremos dónde encontrar la pizza perfecta en Madrid, para que puedas conocer los secretos del auténtico sabor de un clásico icónico de la cocina italiana.

¿Cuáles son los ingredientes para lograr una pizza perfecta?

La pizza perfecta se logra combinando ingredientes de alta calidad y cuidando cada detalle de su preparación. La base es fundamental y una masa bien elaborada es esencial, ya sea fina y crujiente o gruesa y esponjosa.

Los tomates frescos o enlatados, la mozzarella de buena calidad, aceite de oliva y una selección de ingredientes como jamón, champiñones, aceitunas, entre otros, contribuyen al auténtico sabor italiano. La clave está en equilibrar los sabores para obtener una experiencia inolvidable.

¿Qué queso se usa para la pizza?

El queso más utilizado en la pizza tradicional es la mozzarella. Su textura elástica y sabor suave se funde a la perfección al hornearse, creando esa característica capa de cobertura que todos amamos.

También se pueden usar otros quesos como el parmesano o el provolone para añadir más profundidad y sabor a la pizza, dependiendo del tipo de receta y el gusto personal.

¿Qué tiene la pizza italiana original?

La pizza italiana original se destaca por su sencillez y pureza de sabores. Es común encontrar la clásica pizza Margherita, con una base de salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. Otros ingredientes auténticos pueden incluir aceitunas Kalamata, aceite de oliva virgen extra y jamón de Parma.

Como hemos mencionado, la pizza italiana se enfoca en destacar los sabores naturales de sus ingredientes, y su éxito radica en la calidad y frescura de los productos utilizados.

¿Qué variedades de pizzas hay?

La pizza ha conquistado el mundo con su versatilidad y sabores únicos. Algunas de las variedades más populares de pizza son las siguientes:

  • Pizza Margherita: La clásica pizza napolitana con salsa de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca, representando los colores de la bandera italiana.
  • Pizza Pepperoni: Con salsa de tomate, abundantes rodajas de pepperoni (salami picante) y queso fundido.
  • Pizza Hawaiana: Una controvertida pero popular combinación de piña y jamón sobre una base de salsa de tomate y queso.
  • Pizza Cuatro Quesos: Una deliciosa mezcla de quesos, como mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone, que crea una explosión de sabores.
  • Pizza Vegetariana: Repleta de color y sabor, con una mezcla de verduras frescas, como pimientos, champiñones, cebolla, aceitunas y alcachofas.
  • Pizza Marinara: Simple pero sabrosa, con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.
pizza-1979-totale
Pizza 1979 Totale con queso Stracchino

Receta para preparar la pizza perfecta en casa

Preparar una pizza perfecta en casa puede ser una experiencia deliciosa y gratificante. Aquí tienes una receta básica para crear una auténtica pizza casera:

Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 160 ml de agua tibia
  • 5 g de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de salsa de tomate
  • 200 g de mozzarella rallada
  • Ingredientes adicionales al gusto (jamón, champiñones, pimientos, etc.)

Instrucciones:

  • En un recipiente, mezcla la levadura seca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que burbujee.
  • En otro recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Cubre la masa con un paño limpio y húmedo, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  • Precalienta el horno a la temperatura más alta posible.
  • Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener el tamaño y grosor deseado.
  • Transfiere la masa a una bandeja para pizza o una piedra para horno.
  • Extiende la salsa de tomate sobre la masa y agrega la mozzarella rallada.
  • Agrega los ingredientes adicionales al gusto.
  • Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
  • ¡Disfruta de tu pizza casera perfecta!

¿Cuál es el orden para poner los ingredientes en la pizza?

El orden para poner los ingredientes en la pizza es importante para lograr una cocción uniforme y evitar que algunos ingredientes se quemen. El orden recomendado es:

  1. Salsa de tomate: Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde sin cubrir para formar el borde de la pizza.
  2. Queso: Agrega una capa de queso sobre la salsa de tomate. Esto ayudará a que los demás ingredientes se adhieran y aportará una textura cremosa a la pizza.
  3. Ingredientes adicionales: Añade los ingredientes adicionales de tu elección, como jamón, champiñones o pimientos. Es importante distribuirlos de manera uniforme para obtener un equilibrio de sabores en cada bocado.

¿Qué condimentos se le puede poner a la pizza?

Los condimentos son una forma deliciosa de realzar el sabor de la pizza. Algunas opciones populares incluyen:

  • Orégano: Es un condimento clásico para pizzas que aporta un sabor mediterráneo y aromático.
  • Albahaca fresca: Agregar hojas de albahaca justo antes de servir aporta un toque fresco y fragante.
  • Pimienta negra: Agregar un toque de pimienta negra molida realzará los sabores de los ingredientes.
  • Aceite de oliva: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la pizza lista le dará un toque de suavidad y aroma.
pizza diabla vegana totale
Pizza diabla vegana Totale

¿Cómo hacer que no se pegue la masa de la pizza?

Para evitar que la masa de la pizza se pegue durante el proceso de preparación, puedes seguir estos consejos:

  • Superficie enharinada: Trabaja sobre una superficie ligeramente enharinada al estirar y dar forma a la masa.
  • Harina en las manos: Asegúrate de que tus manos estén ligeramente enharinadas antes de tocar la masa para evitar que se pegue.
  • Papel de horno o piedra para pizza: Si prefieres, puedes colocar la masa sobre papel de horno o una piedra para pizza antes de añadir los ingredientes. Esto facilitará la transferencia al horno sin que se pegue.

¿Cuánto tiempo se debe calentar una pizza en el horno?

El tiempo de cocción de la pizza en el horno dependerá de la temperatura y el grosor de la masa, así como de los ingredientes utilizados. Sin embargo, en general, la pizza se suele hornear a la temperatura más alta posible durante 10-15 minutos.

La masa debe estar dorada y crujiente, y el queso bien derretido y burbujeante. Es importante estar atento al proceso de cocción para evitar que la pizza se queme y para lograr el punto de cocción deseado.

Dónde encontrar la mejor pizza italiana de Madrid

La mejor pizza italiana de Madrid la encuentras en Totale. Nos destacamos por ofrecer una experiencia auténtica y deliciosa con ingredientes italianos de alta calidad, como tomates San Marzano y aceite de oliva virgen extra. Nuestra masa única, elaborada con diferentes harinas y fermentada durante un mínimo de 72 horas con levadura madre, garantiza una textura excepcional y un sabor inigualable.

Además, nuestra amplia variedad de opciones satisface todos los gustos y contamos con locales convenientemente ubicados en Boadilla del Monte, Las Rozas, Valdebebas, Montecarmelo y Alcorcón.

Definitivamente, Totale es el destino perfecto para deleitarse con una auténtica pizza italiana en Madrid. Te invitamos a reservar y disfrutar de nuestras deliciosas creaciones, donde cada bocado te transportará directamente a Italia, con su sabor único y la pasión por la calidad que nos define.

Elige tu local más cercano y haz tu reserva en un minuto

totale-pizzeria alcorcon

  •  Av. las Retamas, 69b, 28922 Alcorcón, Madrid | Ver mapa
  • Lunes a jueves 13h a 23h / Viernes y sábado 13h a 24h / Domingo 13h a 23h
  • 915 71 27 74

¡Pide online aquí!