La carta

ClÁSICAS  |  11,90€

1979

Stracchino italiano, mozzarella fiordilatte, tomate pera, pesto di albahaca casero, pecorino romano

PINK LADY

Pomodori pelati italiani, jamón cocido de Bologna, champiñones frescos, mozzarella fiordilatte, gran curado italiano especial

LA DIABLA

Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, salame ventricina picante romano

CHEESE LEADER

Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, gorgonzola fresco al cucchiaio, scarmoza ahumada y gran curado italiano especial

MAMMA MARIA

Mozzarella fiordilatte, stracchino italiano, cebolla roja, aceitunas negras, atún

GRAZIE ROMA

Mozzarella fiordilatte, pancetta romana ahumada, pecorino romano y champiñones frescos

MARGHERITA VEGANA

Pomodori pelati italiani, mozzarella vegana, albahaca fresca

PREMIUM  |  13,90€

SUPER TRUFER

Mozzarella fiordilatte, trufa negra, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano

BUFFALO BILL

Auténtica mozzarella di buffala napoletana DOP, pomodori pelati italiani, tomate pera, albahaca fresca y mozarella fiordilatte

PEAR JAM

Mozzarella fiordilatte, pera williams, gorgonzola fresca al cucchiaio, perejil, nueces, gran curado italiano especial

RIVIERA COOL

Jamón de parma ahumado, stracchino italiano, rúcula, pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte

THRILLER

Calabaza piamontesa, mozzarella fiordilatte, panceta ahumada romana, pecorino, scarmoza ahumada

BOOGIE VEGANO

Pomodori pelati italiani, mozzarella vegana, champiñones frescos, cebolla roja, pimientos, calabacín, berenjena y semillas de amapola

ENOLA GAY

Mortadela di Bologna con trufa, mozzarella fiordilatte, rulo de cabra, cebolla caramelizada, rúcula

ESPECIAL TEMPORADA  |  15€

UTOPIA

Mortadela con trufa de Bologna, stracchino italiano, auténtica mozzarella di bufala napoletana DOP, champiñones frescos, mozzarella fiordilatte

MINI PINSA | 4,90€

MARGHERITA: Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, tomate pera

CARBONARA: Panceta romana ahumada, mozzarella fiordilatte

4 QUESOS: Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, scarmoza ahumada, gorgonzola fresca al cucchiaio, gran curado italiano especial

PESTO ESPECIAL: Stracchino italiano, mozzarella fiordilatte, pesto especial de albahaca, tomate pera

COTTO: Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, jamón cocido de Bologna

MARGHERITA VEGANA: Pomodori pelati italiani, mozzarella vegana, tomate pera

ENTRANTES  |  5,50€

FLORES DE CALABACÍN TOTALE

Flor de calabacín rellena de queso provolone y anchoas rebozadas a nuestro estilo acompañada con salsa alioli

PATATAS POP

Patatas fritas con crema de parmesano DOP curado 24 meses y pancetta crispy

(Patatas solas 3,50€)

FINGERS DE MOZZARELLA

Palitos de queso mozzarella enrollados en una masa crujiente acompañada con salsa de frambuesa

ENSALADAS  |  7,90€

CAPRESE DI BUFALA

Mozzarella di Bufala DOP con tomate pera, rúcula y nuestro pesto especial de albahaca acompañado con un panecito caliente

CÉSAR EMILIANA

Rúcula, tomate pera, pancetta crispy, escama de grana, champiñones y salsa de queso parmesano curado 24 meses con un panecito caliente

1 BOLA 50 ML. … 1,60€   |   TARRINA 150 ML. (1 SABOR) … 4,50€   |   TARRO 650 ML. (2 SABORES) … 13€   |   TARRO 1300 ML. (4 SABORES) … 24€

100% CHOCOLATE

DULCE DE LECHE

GALLETA LOTUS CARAMELIZADA

YOGURT DE GRANJA

MANGO DE BRASIL

OREO COOKIES

PISTACHO DE BRONTE

LIMÓN Y ALBAHACA